酱茄子的家常做法东北 🍆🍛

✨ 酱茄子的家常做法

东北的酱茄子是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口。首先，将新鲜的茄子切成条状，用盐腌制片刻，去除多余水分。接着，准备一碗香喷喷的黄豆酱，加入蒜末、姜末和少许糖调味。热锅凉油，将茄子煸炒至软糯，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的酱茄子就完成啦！

🍂 东北风味的独特魅力

东北菜以豪放著称，酱茄子更是其中的经典代表。这道菜不仅保留了茄子的原汁原味，还融入了浓郁的酱香，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。尤其是在寒冷的冬日，一盘热腾腾的酱茄子端上桌，瞬间温暖整个家庭。

🌟 小贴士

1. 茄子腌制时可以挤掉部分水分，避免炒制时过于油腻。

2. 黄豆酱的选择很关键，建议选用优质品牌，味道更地道。

3. 炒制过程中火候要适中，以免茄子糊锅影响口感。

快来试试吧，让这道东北家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！😋