鸭蛋的腌制方法 🥚✨

第一部分：准备工作

腌制咸鸭蛋前，你需要准备新鲜的鸭蛋和适量的盐。此外，还需要一些白酒（约50度左右）和干净的坛子或密封容器。确保所有工具无水无油，避免污染鸭蛋，影响腌制效果。如果喜欢额外风味，还可以加入八角、花椒等香料增添层次感。

第二部分：腌制步骤

首先用白酒轻轻擦拭每个鸭蛋表面，这一步可以杀菌并帮助后续入味。接着将鸭蛋均匀裹上一层粗盐，可以用手捏紧让盐分更好地附着。然后将其放入装有白酒浸泡过的坛子里，最后倒入温水直至完全覆盖鸭蛋。盖紧坛盖，放置于阴凉通风处，静待20-30天即可完成腌制。

第三部分：美味享用

腌好的咸鸭蛋外壳会变得粗糙，剥开后金黄流油的蛋黄令人垂涎欲滴。煮熟后可直接食用，也可以切块拌饭，搭配粥品更佳。无论是早餐还是夜宵，一颗咸鸭蛋都能为你的餐桌增色不少！😋🍳

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