苦瓜凉拌的做法✨

夏天到了，来一道清爽又健康的苦瓜凉拌吧！这道菜不仅简单易做，还能帮助清热解毒，特别适合炎热的天气。以下是具体做法：

首先，准备好新鲜的苦瓜一根，将它洗净后切成薄片或细条。很多人觉得苦瓜苦味重，其实可以先用盐水浸泡一会儿，这样能有效减少苦味哦～接着，把切好的苦瓜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

接下来就是调味环节啦！准备一个小碗，加入蒜末、生抽、醋、少许糖和香油，搅拌均匀成酱汁。最后，将调好的酱汁淋在苦瓜上，轻轻拌匀即可。如果喜欢辣味，还可以撒一些小米椒或者辣椒油增添风味。

这道苦瓜凉拌色彩清新、酸甜适口，既保留了苦瓜本身的营养，又让其变得更加美味可口。无论是作为家常小菜还是宴客佳肴都非常合适。快动手试试吧！😋