野猪肉怎么做 🐷🍴

最近朋友送了我一块野猪肉，这可是难得的美味食材！但野猪肉和普通家猪相比肉质更紧实，脂肪含量少，处理起来需要一些小技巧。首先，野猪肉最好先用清水浸泡至少两小时，这样可以去除多余的血水，让肉质更加鲜嫩。泡好后，切成适合的大小块，可以用生姜片、料酒腌制一下去腥增香。

接着，推荐大家试试红烧的做法。热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入腌好的肉块翻炒至上色，再倒入生抽、老抽调味，加水没过肉块。放入八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖40分钟至软烂。最后收汁，撒上葱花即可出锅。这样做出来的红烧野猪肉，色泽诱人，肥而不腻，香气扑鼻，每一口都能感受到大自然的馈赠。

如果你喜欢清淡口味，也可以尝试清炖法。将切好的野猪肉块与姜片、枸杞一起放入砂锅中，加入适量清水炖煮1-2小时，最后加盐调味。这样炖出来的汤鲜美醇厚，非常适合秋冬季节食用。无论是红烧还是清炖，野猪肉都是一道不可多得的美味佳肴！快试试吧！😋🍴