蒸蛋怎么做好吃又嫩💦

想要做出一碗好吃又嫩滑的蒸蛋其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！首先，鸡蛋和水的比例非常重要，建议使用1:1.5或1:2的比例混合，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻。其次，打蛋时一定要充分搅拌均匀，并且过滤一下蛋液，可以去掉气泡和杂质，让口感更顺滑。

接着就是蒸制的过程了，水开后放入蒸锅，用中小火慢慢蒸8-10分钟即可。如果担心蒸过头导致蛋羹变老，可以在上面盖一层保鲜膜或者倒扣一个小盘子，既能防止水汽滴入，又能保持表面光滑。最后，可以根据个人口味加入一些虾仁、肉末或者香菇等配料，既营养又美味！

一碗热腾腾、鲜嫩可口的蒸蛋就完成啦！快试试吧～🍳✨