家常菜水煮鱼 🌶️✨

今天给大家分享一道非常受欢迎的川菜——家常菜水煮鱼！这道菜色香味俱全，辣而不燥，鲜香四溢，绝对是下饭的好选择！😋

首先准备一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏后清洗干净，切成薄片。然后将鱼片用料酒、盐和少量淀粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。🐟

接着准备配菜，如豆芽、木耳、金针菇等，清洗干净备用。再准备好辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。🌶️🧅

热锅凉油，先将花椒和干辣椒炒出香味，再加入葱姜蒜爆香，随后加入豆瓣酱翻炒均匀。🔥

接着倒入适量的清水，烧开后放入配菜，煮至半熟。然后将腌制好的鱼片一片片放入锅中，轻轻搅拌，待鱼片变白即可捞出。🐟

最后将煮好的鱼片和配菜盛入碗中，撒上葱花和剩余的辣椒段，再浇上热油，瞬间香气四溢！🎉

这道家常菜水煮鱼就完成啦！不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭聚餐时制作哦！👨‍🍳👩‍🍳

希望你喜欢这篇教程，并且能在家中尝试做一做这道美味的水煮鱼！记得多拍一些照片，分享给你的朋友们看看哦！📸