茄夹肉的家常做法 🍆🥩

🎉 茄夹肉的家常做法 🍆🥩

👨‍🍳 准备材料：

- 茄子 2个

- 瘦猪肉 150克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青红椒 各1个

- 盐 适量

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 淀粉 1大勺

- 食用油 适量

👩‍🍳 制作步骤：

1. 将茄子洗净切片，中间切开但不要切断。

2. 猪肉剁成肉馅，加入生抽、料酒、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 将腌好的肉馅填入茄子切口中。

4. 平底锅中倒入适量食用油，将茄子两面煎至金黄。

5. 另起锅热油，放入切好的大蒜、生姜炒香后加入青红椒翻炒均匀。

6. 加入适量水，将煎好的茄子放入锅中煮至熟透。

7. 最后收汁，撒上葱花即可出锅享用。

🍽️ 小贴士：

- 茄子容易吸油，煎的时候火不要太大，以免外焦里生。

- 肉馅可以提前腌制，更加入味。

- 根据个人口味调整辣度，喜欢更辣可以多放些辣椒。

希望这篇食谱能让你在家也能轻松做出美味的茄夹肉！😋