腐乳的营养价值 🧀🧄

近年来，随着人们健康意识的提升，传统发酵食品如腐乳逐渐受到关注。腐乳不仅味道独特，而且其营养价值也不容忽视。首先，腐乳富含优质的植物蛋白，人体容易吸收利用。此外，经过发酵过程，腐乳中的维生素B群含量显著增加，对于维持神经系统健康非常有益。不仅如此，腐乳中还含有丰富的矿物质，如钙、铁等，对骨骼健康和血液循环都有积极作用。然而，值得注意的是，由于腐乳含盐量较高，高血压患者应适量食用。总的来说，适量食用腐乳可以为我们的饮食增添风味，同时也能带来一定的健康益处。