🌟家常酸菜鱼这样做超美味！😋

家常酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣开胃，鲜香四溢，简直是米饭杀手！🐟🍲今天就跟着向存建老师一起学做这道家常美食吧！

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，生姜几片，大蒜几瓣，干辣椒若干，花椒一小把。💡

第一步是处理鱼肉。将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更嫩滑哦！🐟✨

接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。然后倒入清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨煮10分钟，最后下入鱼片轻轻拨散，煮至变色即可。🌶️🔥

最后撒上花椒和干辣椒段，淋上热油激发出香气，一盘酸爽可口的家常酸菜鱼就完成啦！🎉💖快叫上家人一起享用吧，保证吃得停不下来！🍛🍜