风干鸡的做法 🐔💨

准备阶段 🛒

制作风干鸡的第一步是挑选新鲜的鸡肉。建议选择肉质紧实的土鸡，这样口感更佳。将鸡肉清洗干净后，用盐、花椒粉、姜片等调料均匀涂抹，让其充分入味。腌制时间大约需要6-8小时，期间可以翻动几次以确保味道均匀分布。腌好的鸡肉需要用绳子绑好，方便后续悬挂晾晒。

风干过程 ☀️

接下来就是关键的风干环节了。找一个通风良好且阳光充足的地方，将腌制好的鸡肉挂在架子上。注意要避免阳光直射过度，以免鸡肉变质。每天检查鸡肉的状态，防止水分过多导致发霉。通常需要风干3-5天，具体时间视天气和环境而定。风干后的鸡肉表面会变得干燥紧致，散发出诱人的香气。

第三段：烹饪享用 🍴

风干鸡可以直接切块蒸煮，也可以搭配辣椒爆炒，风味独特。无论哪种方式，都能品尝到鸡肉的浓郁香味与嚼劲十足的口感。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快来试试吧，让你的餐桌多一份传统美味！✨