红烧鸡脚的做法 🍖🍗

说起家常美食，红烧鸡脚绝对榜上有名！它色泽诱人，软糯入味，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的红烧鸡脚吧！先把买来的鸡脚清洗干净，剪掉多余的指甲，然后用开水焯一下去腥，这一步可别偷懒哦！鸡脚焯水后捞出沥干备用，接下来就是制作灵魂酱汁的关键时刻啦！

热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢炒化至琥珀色，这是让鸡脚上色的关键步骤，记得不要心急，耐心等待。接着倒入鸡脚翻炒均匀，让每一块鸡脚都裹满糖色，再加入生姜片、蒜瓣和几颗八角提香。倒入生抽、老抽和料酒调味，最后加水没过鸡脚，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可以适当翻动，确保鸡脚受热均匀。

第三段：大约炖煮40分钟后，汤汁会变得浓稠，鸡脚也变得软烂入味。此时可以根据个人口味调整咸淡，喜欢辣的朋友还可以撒点辣椒粉增添风味。最后大火收汁，让鸡脚表面更加光亮诱人。装盘时撒上些许葱花点缀，一道美味的红烧鸡脚就完成啦！快叫上家人一起品尝这份简单又幸福的美味吧！😋🍴