荔浦芋扣肉怎么做 🍞🍴

🌿【前言】

荔浦芋扣肉是广西传统名菜之一，以其香糯可口、肥而不腻著称。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴席上的常客。今天就手把手教你制作这道美味佳肴！

👨‍🍳【准备食材】

首先准备好主料：荔浦芋头一个、五花肉500克；辅料包括生姜、蒜、酱油、料酒、白糖等。芋头要选个头大、质地细腻的，五花肉则需肥瘦相间，这样做出来的扣肉口感更佳。

👩‍🍳【烹饪步骤】

第一步，将五花肉冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至半熟后捞出晾凉切片。第二步，芋头去皮切块，用油炸至金黄备用。第三步，调制酱汁：混合酱油、料酒和少量糖，均匀涂抹在肉片表面腌制片刻。最后，将肉片与芋头交替码放在碗中蒸约40分钟，取出倒扣即可。

🍴【小贴士】

蒸制时记得盖上保鲜膜或盘子防止蒸汽滴入，这样成品更加美观。成品端上桌后，淋上一层热油，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！

🎉快来试试吧，让你的餐桌多一道地道的家乡风味！✨