陕西宝鸡纯手工擀面皮怎么做 🍜🍜

提到陕西美食，擀面皮绝对是不可错过的经典！今天就来教大家如何制作这道美味的传统小吃✨。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发约30分钟。接着将面团放入清水中反复搓洗，直至洗出劲道的面筋，剩下的就是淀粉浆啦😄。把淀粉浆过滤后静置沉淀4-6小时，倒掉上层清水，留下浓稠的淀粉糊。

接下来，取适量淀粉糊摊在平底盘中，放入沸水中蒸熟，几分钟后取出晾凉。重复此步骤直到所有淀粉糊用完，得到一张张晶莹剔透的面皮。最后切条，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀，再放上面筋块，搅拌均匀即可享用😋。自制的擀面皮Q弹有嚼劲，酸辣开胃，绝对让你回味无穷！💪