烤乳鸽的做法 🍖✈️

准备食材时，乳鸽的选择至关重要。新鲜的乳鸽肉质细腻，脂肪分布均匀，是制作美味烤乳鸽的基础。除了乳鸽，还需要准备一些调味料，比如生姜、蒜末、酱油、蜂蜜和五香粉等。将这些调料混合均匀后，涂抹在乳鸽表面，让其充分吸收味道，静置大约半小时，这样可以让乳鸽更加入味。

接下来是关键的腌制步骤。用牙签固定乳鸽翅膀和腿部，确保在烤制过程中形状不会变形。腌制好的乳鸽放入冰箱冷藏至少两小时，甚至可以过夜，这样能让调料更深入地渗透到乳鸽肉中，增加风味层次。腌制期间，记得每隔一段时间翻动乳鸽，使其受味均匀。

第三段：开始烤制前，预热烤箱至180°C。将腌制好的乳鸽放在烤架上，刷上一层薄薄的蜂蜜水，这不仅能提升色泽，还能让乳鸽表皮更加酥脆。放入烤箱中层，上下火烤制约40分钟，期间每15分钟取出刷一次蜂蜜水，保证乳鸽外皮金黄诱人。最后几分钟可以调高温度至200°C，快速锁住肉汁，使乳鸽外皮更加香脆。

第四段：出炉后的烤乳鸽香气扑鼻，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。搭配一小碟蘸酱，如甜面酱或辣椒酱，更能激发味蕾。趁热享用，感受乳鸽的鲜美滋味，绝对是味觉上的极致享受！😋🍗