蒜子焖钳鱼的做法的做法 🐟🍴

💡 准备食材

首先，准备好新鲜的钳鱼一条，搭配蒜子、生姜和葱段。钳鱼肉质鲜美，富含蛋白质，非常适合家庭聚餐。蒜子要选用饱满的大蒜，切片备用，姜切成细丝，葱切段，这样可以更好地激发食材的香味。记得清洗钳鱼时一定要仔细，去除内脏和鳞片，用盐水浸泡片刻去腥。

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将蒜子下锅小火慢炸至金黄色，捞出备用。接着放入姜丝爆香，再将处理好的钳鱼轻轻放入锅中，两面煎至微黄。这一步是关键，不仅能让鱼肉更加紧实，还能锁住水分，让鱼肉更鲜嫩多汁。

第三步，倒入适量清水，水量以没过鱼身的一半为宜。加入炸好的蒜子、葱段和少许料酒，盖上锅盖焖煮约15分钟。期间可以根据个人口味加盐调味，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒提味。

🎉 成品享用

待汤汁收浓，鱼肉熟透即可出锅装盘。蒜香与鱼香交织在一起，浓郁诱人。夹一块鱼肉入口，外皮酥脆，内里滑嫩，每一口都是幸福的味道。配上一碗白米饭，简直是绝配！快来试试吧，享受美食带来的快乐吧！😋✨