糖醋脆皖鱼的做法 🐟🍴

糖醋脆皖鱼是一道色香味俱全的传统中式美食，酸甜适口，外酥里嫩，深受大家的喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的皖鱼一条，以及一些常见的调味料如白糖、醋、番茄酱等。首先将皖鱼处理干净后切成块状，用少许盐腌制片刻，这样能让鱼肉更加入味。

接下来就是关键步骤——裹粉炸制。将腌好的鱼块均匀地裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。捞出沥干油分备用。与此同时，调制糖醋汁是不可或缺的一环，将适量的白糖、白醋、番茄酱混合在一起，加入少量清水煮沸，直至糖完全融化并形成浓稠的酱汁。

第三段：最后一步就是将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒让每一块鱼都均匀地沾满糖醋汁。装盘时可以撒上些许葱花或芝麻点缀，既美观又能增添风味。一道美味诱人的糖醋脆皖鱼就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，快动手试试吧！✨