四川麻辣水煮鱼的做法 🐟🌶️

提起四川菜，大家的第一反应往往是火辣过瘾！今天就来教大家做一道经典的四川麻辣水煮鱼🐟。这道菜色香味俱全，光是看着就让人垂涎三尺口水直流🤤。首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以让鱼肉更加嫩滑。接着准备一把豆芽铺在碗底，增加口感层次。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量的高汤或者清水，放入鱼骨煮出鲜美的汤底。待汤汁沸腾后，下入腌好的鱼片轻轻滑散，煮至变白即可捞出放在豆芽上。最后淋上一勺滚烫的热油，瞬间激发出麻辣香气，撒上葱花点缀，一道正宗的四川麻辣水煮鱼就完成啦🌶️🔥！快叫上家人一起享受这道美味吧😋。