✨川菜水煮肉片怎么做？🍲🌶️

水煮肉片可是川菜里的经典之作，麻辣鲜香，超级下饭！首先要准备好猪肉（最好选里脊肉），切成薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样更嫩滑哦～接着准备配菜，比如豆芽、青菜之类的，焯水备用。

锅里倒油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量清水或高汤，加点盐和酱油调味。水开后先下入肉片，轻轻拨散，煮至变色捞出。最后把煮好的肉片放在配菜上，撒上蒜末、葱花，热油一浇，“滋啦”一声，香气四溢！🌶️🔥

这道菜的关键在于火候和调料的比例，记得别放太多辣椒，不然会太辣哦～快试试吧，保证让你吃得满头大汗，过瘾又满足！🤤✨