炖大锅菜的做法 🍲🍲

说起炖大锅菜，那可是冬天里的一道暖心美食！不仅简单易做，而且营养丰富，适合一家人围坐在一起享用。首先，准备好主要食材：新鲜的大白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等，再搭配一些五花肉或者排骨增加风味。食材切好备用后，先用少许油将五花肉煎至金黄，逼出多余的油脂，这样吃起来更香而不腻。接着放入葱姜蒜爆香，加入适量酱油和料酒调味提鲜。然后倒入足量热水，大火煮沸后转小火慢炖，让各种蔬菜慢慢吸收汤汁的精华。期间可以加入土豆和胡萝卜，最后放入白菜和豆腐，撒上一把粉条继续炖煮几分钟即可。出锅前尝一下咸淡，适当调整。一碗热腾腾的炖大锅菜端上桌，香气四溢，绝对是寒冷冬日里的最佳慰藉！🍛🍛