脆皮烤肉怎么做 🍖🔥

说起脆皮烤肉，那酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里简直是味蕾的双重享受！制作脆皮烤肉的第一步是选材，一定要选择新鲜的五花肉，肥瘦相间才能保证口感最佳。将五花肉洗净后用厨房纸吸干水分，这一步非常关键，因为水分过多会影响后续的上色效果。

接下来就是腌制环节，用酱油、料酒、蜂蜜、五香粉等调料均匀涂抹在肉表面，并且按摩几分钟让肉质吸收更多味道。腌制时间至少需要两小时以上，如果能过夜则更佳，这样能让肉更加入味。腌好之后，用牙签或叉子在肉皮上戳出密密麻麻的小孔，这一步是为了让肉皮更容易变得酥脆。

第三段：最后一步就是烘烤啦！将腌制好的五花肉放入预热至200℃的烤箱中，先烤约30分钟直到表皮开始变金黄，然后刷上一层油继续烤制，直至肉皮变成诱人的深棕色并且发出噼啪声。取出后稍微冷却一下切块即可享用，搭配一碗白米饭，简直幸福到飞起！😋✨