干煸子鱼的做法 🐟🔥

✨【前言】✨

干煸子鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，麻辣鲜香，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！

🌟【准备食材】🌟

首先准备好新鲜的小鱼（如小鲫鱼或小草鱼），清洗干净后沥干水分。此外还需要姜蒜末、干辣椒、花椒、葱花以及适量的盐、生抽和料酒。💡

🔥【烹饪步骤】🔥

1️⃣ 将处理好的小鱼均匀撒上少许盐腌制10分钟，让其入味。

2️⃣ 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

3️⃣ 锅内留底油，加入姜蒜末和干辣椒段爆香，再撒入一把花椒粒，炒出香味。

4️⃣ 把炸好的鱼倒回锅中翻炒几下，调入生抽提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅！

🍜【小贴士】🍜

想要更香更入味，记得火候一定要掌握好哦！无论是炸鱼还是炒料，都要耐心操作。

😋快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋