泡菜鱼_泡菜鱼的做法 - 四川特色小吃 🐟🍜

四川美食总是让人垂涎三尺，而今天要介绍的泡菜鱼正是其中的经典代表！✨泡菜鱼不仅色香味俱全，还带有浓厚的地方特色，是一道不可错过的美味佳肴。首先，准备好新鲜的鱼片和自家腌制的老坛泡菜，这是制作泡菜鱼的关键所在。将鱼片用料酒、盐腌制片刻，去腥提鲜。接着，热锅凉油，放入泡菜翻炒出香味，再加入辣椒、花椒等调料，瞬间香气四溢。倒入适量清水，待水开后放入鱼片，轻轻滑散，几分钟即可熟透。最后撒上葱花点缀，一盘酸辣适口、鲜香诱人的泡菜鱼就完成了！🍲🌶️这道菜既有泡菜的酸爽，又有鱼肉的嫩滑，非常适合与家人朋友一起分享。快来试试吧，让这道四川特色小吃成为你餐桌上的亮点！🌟