云南豌豆粉的做法 🍜✨

提到云南美食，怎能少了那一碗滑嫩爽口的豌豆粉呢？这道传统小吃不仅色香味俱佳，还承载着浓厚的地方特色。今天就来教大家如何在家制作地道的云南豌豆粉！👩‍🍳

首先准备好原材料：优质的豌豆淀粉、清水和一些调味料如酱油、醋、辣椒油等。将豌豆淀粉与适量清水混合搅拌均匀，形成无颗粒的糊状物。接着在锅中加入清水烧开，缓缓倒入调好的淀粉糊，边倒边快速搅拌以防结块。当液体逐渐变得浓稠时，转小火继续搅拌至完全透明且有弹性，这就是豌豆粉的核心步骤啦！💪

关火后将煮好的豌豆粉倒入模具或盘子里冷却定型，待其凝固后切成条状或块状即可装盘。最后淋上特制的调料汁，撒些葱花、花生碎点缀其中，一道酸辣鲜香的云南豌豆粉就完成啦！😋

无论是当作早餐还是下午茶点心，这份简单又美味的小吃都能让人回味无穷。快来试试吧！🍴🌈