🎉老北京烤肉的做法大全🔥

老北京烤肉是京城的传统美食之一，香飘四溢，让人垂涎三尺！🍖今天就来分享几种家常做法，让你在家也能享受到地道的老北京风味！首先，选材很关键，牛肉一定要新鲜，建议选用牛里脊或牛肩肉，切片时要逆纹切，这样口感更嫩滑哦！🥩

腌制是关键步骤之一，可以用酱油、料酒、姜末、蒜末和少许糖调味，再加入一点香油锁住肉汁，搅拌均匀后静置半小时。腌好的肉片在铁板上煎至微焦，撒上一把葱丝和香菜，香气瞬间扑鼻而来！🌿✨

如果你喜欢炭火烧烤，也可以将腌好的肉放在烤架上，边烤边刷酱料，炭火的高温让肉质外焦里嫩，配上一碗热腾腾的米饭，简直绝配！🍚😋快试试吧，做一道属于你的老北京烤肉！

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