腊肉怎么做 🥓🍖

腊肉是中国传统美食之一，无论是炒菜还是直接蒸着吃，都别有一番风味。制作腊肉其实并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。首先准备好新鲜的五花肉，洗净后切成条状，用盐均匀涂抹，加入花椒粉、白酒和少许糖腌制一天，让肉充分入味。接着将腌好的肉挂在通风处晾干，或者放入冰箱冷藏几天，这样能让肉质更加紧实。最后找一个阳光充足的日子，把腊肉挂在户外晒上一周左右，期间记得翻面，确保均匀受光。如果天气不佳，也可以选择用烘干机低温慢烘。完成后的腊肉色泽红亮，香气扑鼻，切片后可以直接烹饪，搭配青椒或蒜苗炒制都是绝佳选择。腊肉不仅美味，还承载着浓浓的家乡情怀，快来试试吧！😋🍴