香煎针鱼的做法 🐟🍳

🌿前言

针鱼是一种鲜嫩可口的小鱼，肉质细腻，非常适合简单烹饪来保留原汁原味。今天就教大家如何制作一道简单又美味的香煎针鱼！煎好的针鱼外皮金黄酥脆，内里却保持了鱼肉的鲜嫩多汁，搭配一杯温热的茶，简直完美！🌟

🐟准备食材

- 针鱼 500克

- 生姜 几片

- 蒜末 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油 适量

🍴步骤

第一步，将针鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身两面撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟，让调料充分入味。（✨腌制时可以加入几片生姜去腥哦！）

第二步，平底锅预热后倒入橄榄油，油热后放入针鱼，中火慢煎。煎至一面金黄后翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色。（🔥煎的时候不要频繁翻动，以免鱼肉碎裂。）

第三步，最后撒上蒜末提香，稍微煎一下即可出锅。（😋蒜香味会让针鱼更加诱人！）

🎉小贴士

煎针鱼时火候很重要，中火慢煎才能保证鱼肉外酥里嫩。搭配一碗白米饭，简直是家常美食的最佳选择！🍚💕

快动手试试吧，让你的餐桌多一份鲜美的滋味！😋🐟