✨炝拌甘蓝丝的做法🌿

今天给大家分享一道简单又美味的小凉菜——炝拌甘蓝丝！这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，特别适合夏天食用哦～💛

首先，准备好新鲜的紫甘蓝，洗净后切成细细的丝。记得切得均匀一些，这样吃起来更有层次感。接着，将切好的甘蓝丝放入沸水中焯烫几秒钟，然后迅速捞出过凉水，保持其鲜嫩的口感。冷水浸泡能让甘蓝丝更加脆爽，同时也能去掉部分辛辣味。😋

接下来就是最关键的一步啦！热锅中倒入适量植物油，加入干辣椒和花椒爆香，随后快速倒入处理好的甘蓝丝翻炒均匀。最后撒上一点盐、糖和醋调味，搅拌均匀即可出锅。一盘香气扑鼻、酸辣开胃的炝拌甘蓝丝就完成啦！🌶️🍋

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C，非常适合搭配米饭或作为聚会时的小菜。快试试吧！🍴💕