涼拌羊腦的做法 🥘✨

羊腦這道菜雖然聽起來特別，但其實做法並不複雜！首先，選擇新鮮的羊腦是關鍵，確保清洗乾淨後用清水浸泡半小時去除血水。然後將羊腦放入沸水中焯燙幾秒鐘，迅速撈出過冷水，保持其嫩滑口感。接着，準備蒜末、香蔥、辣椒油等調料，這些都是提升風味的重要元素。

將處理好的羊腦切成適口大小，加入調好的醬汁中，輕輕拌勻。建議使用生抽、醋、香油和少許糖來調製醬汁，讓味道層次豐富又不會搶走羊腦本身的鮮美。最後撒上一些熟芝麻和香菜碎作為點綴，不僅美觀還能增加香氣。

第三段：涼拌羊腦上桌前最好冷藏一小時，讓所有食材的味道充分融合。這道菜色澤誘人、口感細膩，特別適合夏日聚餐或朋友小聚時嘗試製作。快來動手試試吧！😉🍴 家常菜 美食探險