😊 家庭自制剁椒的做法 🌶️

家庭自制剁椒是许多爱吃辣的朋友的必备技能！它不仅能让菜肴更加美味，还能为日常饮食增添一抹独特的风味。今天就来分享一下剁椒的制作步骤，让你轻松在家动手试试！

首先，准备好新鲜的红辣椒和大蒜。将辣椒洗净晾干，去掉蒂部后切成小段，大蒜剁成蒜末备用。（记得戴手套切辣椒哦，以免辣到手！）然后，在一个干净无水的大碗中混合辣椒和蒜末，加入适量的盐、糖以及少量白酒，搅拌均匀。盐的用量可以根据个人口味调整，但建议先少放一些，尝味后再逐步添加。

接下来，将混合好的辣椒装入密封罐中，压实并挤出空气。最后盖紧盖子，放置于阴凉通风处发酵一周左右即可开封使用。发酵时间越长，剁椒的味道会越浓郁。

自制剁椒不仅可以用来拌面、炒菜，还能作为火锅蘸料，简直是懒人福音！快动手试试吧，让你的餐桌多一份家的味道！🌶️✨