老丁的私房菜-重庆烤鱼的做法_老丁的私房

✨【老丁的私房菜】重庆烤鱼，香辣过瘾的家常美味✨

提到重庆美食，怎能少得了那一份让人垂涎三尺的烤鱼？今天，跟着老丁一起解锁这道经典川菜的独特做法吧！😋

首先，准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条，清理干净后用盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着，在锅中倒入适量油，将腌好的鱼煎至两面金黄，外皮酥脆，散发出诱人的香气。🔥

然后，调制灵魂酱汁！将干辣椒、花椒、姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀，再倒入清水或高汤煮沸。最后放入配菜如土豆片、豆芽、青椒等，让每一块食材都吸收浓郁的汤汁精华。🍲

最后一步，将煮好的酱汁淋在烤好的鱼上，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的重庆烤鱼就完成啦！🎉无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨