麻辣花甲的做法 🌶️✨

前言 📝

夏天的夜晚，来一盘热气腾腾的麻辣花甲再适合不过了！这道菜色香味俱全，辣味中带着鲜美，让人欲罢不能。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的花甲500克，以及一些基础调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花和香菜。此外，还需要适量的生抽、料酒、白糖和盐调味。

烹饪步骤 🍳

1. 清洗花甲：将花甲放入淡盐水中静置几小时，让其吐沙，期间可以轻轻搅拌几次。

2. 焯水处理：锅中加水烧开后，放入花甲焯水至开口即可捞出备用。

3. 炒制底料：锅中倒入油，加入干辣椒段和花椒爆香，随后放入姜蒜末翻炒均匀。

4. 调味翻炒：倒入焯好的花甲，加入生抽、料酒、少许糖和盐快速翻炒均匀。

5. 收尾装盘：撒上葱花和香菜点缀，最后淋上一点热油激发出香气即可出锅。

小贴士 🧾

- 焯水时不要煮太久，以免影响口感。

- 辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整哦！

快来试试这份简单又诱人的麻辣花甲吧！😋✨