干蘑菇的做法 🍄🌿

一、准备工作 🛠️

制作干蘑菇前，首先需要挑选新鲜且无损的蘑菇，比如香菇、金针菇或平菇等。将蘑菇用清水轻轻冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后将蘑菇切成适合的大小，方便后续干燥。

二、初步处理 🥬

将切好的蘑菇均匀地摆放在滤网上，避免重叠。如果喜欢更浓郁的味道，可以撒上少许盐或辣椒粉进行腌制，静置约15分钟，让其入味。接着用厨房纸巾吸干多余的水分，确保蘑菇表面干燥。

三、干燥方法 🌞💨

1. 自然晾晒 🌞：将蘑菇放置在通风良好的地方，避免阳光直射，以免影响口感。每天翻动几次，通常需要2-3天才能完全干燥。

2. 烘干机 🖤：将蘑菇放入烘干机中，设置温度为40-50℃，持续6-8小时即可。

3. 微波炉 😎：分次少量放入微波炉中加热，每次1-2分钟，期间需搅拌，防止受热不均。

四、保存与使用 🏡🍴

干燥后的蘑菇密封装袋，存放在阴凉干燥处。食用时可用温水泡发，搭配各种菜肴，既营养又美味！无论是炖汤还是炒菜，干蘑菇都能为菜品增添独特的香气。快试试吧！✨