自制奶酪的步骤 🧀✨

前言

奶酪是一种营养丰富且风味独特的乳制品，深受许多人喜爱。自己动手制作奶酪不仅有趣，还能确保食材的新鲜与健康。今天就来教大家如何一步步制作美味的奶酪吧！

准备材料

首先，准备好所需材料：牛奶（全脂最佳）、柠檬汁或白醋、盐以及一个干净的纱布或滤网。这些材料在超市都能轻松买到，记得选择新鲜优质的原料哦！

制作过程

第一步是加热牛奶，将牛奶倒入锅中用中小火慢慢加热至85℃左右，注意不要让牛奶沸腾。随后加入几滴柠檬汁或白醋，轻轻搅拌，你会发现牛奶开始凝结成块状。这是蛋白质（酪蛋白）遇酸后沉淀的结果。

第二步是过滤分离，将凝固的奶酪液倒入纱布中，用清水冲洗掉多余的酸味，然后挤干水分。如果喜欢咸味，可以撒一些盐调味。最后，把奶酪放入冰箱冷藏定型即可。

小贴士

自制奶酪可以根据个人口味调整酸度和甜度，比如加入蜂蜜或果酱增添风味。此外，保存时一定要密封好，避免受潮变质。

快来试试吧！亲手做出的奶酪绝对让你成就感满满，无论是直接吃还是搭配面包都超级美味哦！🧀🍴💕