炖大骨头 🍖✨

周末在家闲来无事，决定给家人做一顿暖胃又暖心的炖大骨头 🥣。这道菜看似简单，但做好却需要耐心和技巧。首先，我挑选了新鲜的大骨头，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤才更清澈鲜美。接着，将骨头焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。

准备配料时，我加入了姜片、葱段以及几颗八角，还有一点点料酒，去腥提香效果绝佳。一切就绪后，我把大骨头放入砂锅中，加入足量的热水，小火慢炖两个小时。期间，我每隔半小时检查一次汤汁情况，并适当加水防止干锅。随着炖煮时间推移，浓郁的肉香逐渐弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴。

最后，我撒上些许盐调味，再点缀一些香菜叶，一锅色泽诱人、香气扑鼻的炖大骨头就完成了！家人围坐一起享用，连汤都不剩，幸福感爆棚 😋❤️。这道菜不仅适合寒冷冬日，也是增进亲情的好选择哦！