面馆高汤的熬制秘方 🍜🍲

一碗美味的面条，离不开一锅好汤。高汤是面馆的灵魂，它不仅赋予面条鲜美的味道，还能让整碗面更加有层次感。今天就来揭秘这道秘方吧！首先准备好鸡骨架和猪骨，用清水浸泡半小时去除血水，然后放入冷水中煮沸去浮沫，这样可以让汤底更清澈。接着加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖4小时以上。如果想要更浓郁的味道，可以再加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等一起熬煮，既营养又提味。最后记得撇去表面的油脂，这样喝起来才不会觉得腻。

秘诀就在于时间与耐心，慢工出细活。熬好的高汤可以直接用来煮面，也可以作为其他菜肴的基础汤底。无论是寒冷冬日还是温暖春日，一勺热腾腾的高汤都能让人倍感幸福。快试试吧，让你家的面条也拥有这份独特魅力！✨