炖羊排的做法 🐑🍲

羊肉作为冬季进补的佳品，其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。而炖羊排则是众多羊肉料理中的一道经典菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且汤汁浓郁，香气扑鼻，让人回味无穷。

准备食材：

- 羊排 500克

- 姜 3片

- 大葱 1根

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 清洗羊排： 将羊排放入清水中浸泡约半小时，去除血水，然后用流动水冲洗干净。

2. 焯水去腥： 锅中加入足够的水，放入羊排，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。

3. 炒香调料： 另起锅热油，放入姜片、大葱段、八角和香叶，小火煸炒出香味。

4. 炖煮羊排： 加入焯好水的羊排，倒入适量的老抽和生抽，加入料酒，再加足够的清水，水量需没过羊排。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至羊排软烂。

5. 调味收汁： 最后加入盐调味，转大火收汁至浓稠即可。

一道美味的炖羊排就完成了，快邀请家人一起品尝这份温暖吧！🍽️