排骨汤要炖多久 🕒🍲

排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜。想要炖出一锅美味的排骨汤，除了选好材料之外，炖煮的时间也非常重要。那么，排骨汤到底要炖多久呢？

首先，将排骨清洗干净后，最好先用冷水下锅焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的汤才会更加清澈可口。接着，把焯好的排骨捞出来，放入砂锅或者炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨，这样炖出来的汤才会浓郁。

然后，加入一些生姜片和葱段，不仅可以去腥增香，还能让汤的味道更加醇厚。接下来就可以开大火烧开了，等水沸腾后撇去浮沫，转小火慢炖。一般情况下，排骨汤需要炖煮1-2小时左右，具体时间可以根据排骨的大小和数量进行适当调整。如果希望汤更加入味，可以适量延长炖煮时间，但也不要超过3小时，否则肉质可能会变得过于酥烂，影响口感。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮几分钟即可关火。一锅香气扑鼻、营养丰富的排骨汤就完成啦！🍲㸆