蒜头酱(福州版)的做法 🍜🍴

提到福州美食，怎能错过那香浓诱人的蒜头酱？它不仅是餐桌上的灵魂伴侣，更是老福州人记忆中的味道。今天就来教大家如何制作这道地道的福州风味。首先准备好新鲜的大蒜，剥去外皮后切成薄片，这样能让蒜香更充分释放。接着，在锅中倒入适量植物油，用小火慢慢将蒜片炸至金黄酥脆，散发出迷人的香气。捞出蒜片后，利用锅中余油加入切碎的红辣椒和生姜，翻炒均匀后加入酱油、糖和少许醋，调成酱汁。最后将炸好的蒜片拌入酱汁中，搅拌均匀即可完成。这道蒜头酱色泽诱人，酸甜适口，搭配白粥或炒菜都是一绝！快动手试试吧，让这份传统美味温暖你的厨房。😋✨