🌟家常美味鱼香茄子的独家做法 🍆✨

今天给大家分享一道经典家常菜——鱼香茄子的做法！这道菜色香味俱全，酸甜适口，超级适合搭配米饭食用哦～😋

首先准备好新鲜的长茄子两根，切成长条状，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。接着调制鱼香汁：取一个小碗，加入一勺生抽、一勺醋、半勺糖、少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。🍳

热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香蒜末和姜丝，放入剁碎的红椒翻炒几下，再倒入调好的鱼香汁煮沸。最后将炸好的茄子回锅快速翻炒，使每块茄子都裹满酱汁即可出锅啦～🍴

装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的鱼香茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝这份家的味道吧～💕