🌟湘西泡菜这样做，酸爽开胃超下饭！🌶️

湘西泡菜以其独特的酸辣风味深受大家喜爱，今天就来手把手教你制作这道地道美味吧！👇

首先准备好新鲜的蔬菜，比如萝卜、黄瓜、辣椒等，洗净后切成条状或片状，晾干水分。接着准备一个干净无油的大坛子，将切好的蔬菜整齐地码进去。✨

最关键的一步来了——调制泡菜水！按照比例混合凉白开、盐、红糖和白酒，再加入一些现成的老泡菜水作为发酵引子（如果没有可以用一小撮酵母粉代替）。倒入坛中，确保蔬菜完全被液体覆盖，最后撒上几片生姜和蒜瓣去腥提香。💡

密封坛口，放置在阴凉通风处静置7-10天即可享用啦！期间记得每天打开透气一次哦～随着时间推移，泡菜会越来越酸爽入味。😋

快来试试吧，让你家餐桌瞬间充满湘西风情！🎉