霉豆腐(自然发酵)的做法_霉豆腐(自然发酵) 🍳🧀

🌿霉豆腐，这道传统美食以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来分享一下如何制作这款美味的霉豆腐（自然发酵版）。首先准备好需要的材料：新鲜的豆腐、盐、辣椒粉和白酒等调味料。将豆腐切成小块后放置于通风处晾晒至表面干燥，这一步至关重要，直接影响后续发酵效果哦！🌟

接下来就是关键的发酵环节了。把晾好的豆腐整齐地摆放在容器中，均匀撒上一层薄盐，并淋少许白酒以增加香气同时抑制杂菌生长。密封好容器后置于阴凉干燥的地方静置几周时间，期间需定期检查并翻动豆腐块，确保发酵均匀。随着时间推移，原本白嫩的豆腐逐渐转变为深棕色，散发出诱人的香气，这便是成功的关键标志啦！✨

最后一步就是调味装瓶啦！可以根据个人口味加入辣椒粉或者其他香辛料拌匀，再次密封保存即可随时享用。无论是直接食用还是作为配菜都非常美味呢！😋

快动手试试吧，让你家餐桌多一份地道的传统美味！🍴