皮冻怎么做 皮冻的家常做法 余若云 🍜🍴

准备制作一款美味的皮冻啦！💖皮冻是一道经典的中式凉菜，口感Q弹爽滑，非常适合夏天享用。首先，你需要准备猪皮适量（约500克），清洗干净后刮去多余脂肪。接着，将猪皮放入锅中焯水，煮至无腥味，捞出后切成细条状。✨

接下来，把切好的猪皮放入炖锅，加入清水（水量约为猪皮的4-5倍）。为了增加风味，可以加入姜片、料酒和少许盐调味。大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到猪皮完全融化，汤汁变得浓稠。熬制过程中记得偶尔搅拌一下，防止粘锅哦！⏰

最后一步是冷却定型，将炖好的皮冻液体倒入容器中，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。等它凝固成透明胶状时，取出切块即可食用。😋配上蒜泥、酱油或醋，味道更佳！这道由余若云分享的家常皮冻，简单易学，快试试吧！🌟

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