🎂八寸戚风蛋糕的做法🍰

想要制作一款松软细腻的八寸戚风蛋糕吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、牛奶40ml、玉米油40ml、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）。✨

第一步，分离蛋白和蛋黄。将蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀后，依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。接着开始打发蛋白，分三次加入剩余的砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。💪

第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中继续翻拌均匀。倒入模具，轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，170℃上下火烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！🎉

快试试吧，享受烘焙的乐趣！🍴✨