重庆烤鱼怎么做 🍴🔥

提到重庆，大家首先想到的是麻辣火锅，但其实重庆烤鱼也是一绝！它既有烤的香脆，又有炖煮的入味，简直是味蕾的双重享受。首先，准备好一条新鲜的草鱼，洗净后用料酒、盐腌制20分钟。接着，在锅中倒入适量油，将鱼两面煎至金黄，盛出备用。然后，炒制秘制酱料，加入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。把煎好的鱼放回锅中，加水没过鱼身，小火慢炖15分钟，让味道充分渗入鱼肉。最后，撒上葱花、香菜点缀，一盘色香味俱佳的重庆烤鱼就完成啦！✨

这道菜不仅适合家庭聚餐，还能根据个人口味调整辣度，超级适合喜欢挑战味蕾的你！🌶️🍲