跳水鱼怎么做 🐟💨

✨跳水鱼是一道色香味俱全的传统美食，做法其实并不复杂，今天就来教大家如何制作这道美味！首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切块备用。接着将鱼块用盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥提味。腌制过程中可以准备配料，比如青红椒、洋葱切丝，蒜末和葱花备用。

🔥热锅加油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄捞出。接着锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入青红椒翻炒几下，再倒入炸好的鱼块快速翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的跳水鱼就完成啦！🐟💨

🍴跳水鱼的特点就是快炒快出锅，保持鱼肉的鲜嫩口感。摆盘时可以加上一些香菜或者小米辣增加视觉效果，看着就像鱼儿跃出水面一样生动活泼。快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋🐟