腌剁椒怎么做 🌶️✨

大家好！今天给大家分享一个简单又美味的小菜——腌剁椒的做法！🌶️💖 剁椒可是湘菜的灵魂，无论是拌面还是炒菜，都能瞬间提升风味哦～

首先准备新鲜的红辣椒和大蒜，记得戴上手套处理辣椒，不然辣手可不是开玩笑的！🫑🧄 将辣椒洗净后晾干水分，然后切碎或用料理机打成小颗粒。接着将辣椒和大蒜混合，加入适量盐、糖和白酒，搅拌均匀。这里盐的量可以稍微多一点，这样能更好地保存剁椒。🍻

把调好的剁椒装进干净无水的玻璃瓶中，压实后密封，放在阴凉通风处发酵一周左右就可以吃了！发酵时间越长，味道会越醇厚哦～⏳ 如果想让剁椒更香，还可以加入一些姜末或者小米椒。

自制的剁椒不仅健康，还特别有成就感！快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴🌟 美食DIY 剁椒小妙招 厨房新手指南