水煮茄子怎么做 🍆🌶️

开头💡：水煮茄子是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的朋友尝试。这道菜色香味俱佳，做法也相对简单，只需要几个步骤就能完成。

正文📝：首先准备好新鲜的长茄子一根，将其清洗干净后切成条状或片状，然后放入加了少许盐的清水中浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。接着准备一些调味料，如大蒜、生姜和辣椒等，切碎备用。锅中倒入适量的清水烧开，将处理好的茄子放入锅中焯水，大约两分钟后捞出沥干水分。另起一锅热油，加入蒜末姜末爆香，再加入辣椒翻炒出香味，最后将焯好水的茄子倒入锅中快速翻炒均匀，调入生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒至茄子完全吸收调料的味道即可出锅装盘。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的水煮茄子就做好啦！

结尾🌟：这道水煮茄子不仅颜值高，而且口感软糯鲜香，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋