炒蟹怎么做 🦀✨

提到秋天的美味，怎么能少得了肥美的螃蟹呢？😋 炒蟹 是一道色香味俱全的经典菜肴，做法虽然简单，但细节决定成败哦！首先，挑选新鲜的螃蟹是关键，确保它们活力十足，这样肉质才会鲜嫩多汁。买回来后用清水冲洗干净，去掉不能食用的部分，然后切成适合入口的小块备用。

接着，准备好姜片、蒜末和干辣椒，这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加诱人。热锅凉油，先爆香姜蒜辣椒，再将螃蟹下锅翻炒，加入适量料酒去腥提味。最后，调入生抽、老抽和糖，让螃蟹充分吸收酱汁的味道，翻炒均匀即可出锅。一道香气四溢的炒蟹就完成啦！🔥

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请朋友的好选择。记得搭配一碗热腾腾的米饭，每一口都能让你感受到幸福的味道～🍚💕