酿皮怎么做 🍜

酿皮是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其在西北地区，几乎随处可见。它的制作过程其实并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心即可完成。首先准备好高筋面粉、水、盐等基础材料，将面粉加水揉成面团，静置醒发一段时间。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉浆和筋道的面筋。将淀粉浆静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。然后将淀粉糊舀入蒸盘中，均匀摊开，放入锅中蒸熟，冷却后切成条状。与此同时，将洗好的面筋也蒸熟切块备用。最后调制酱料，加入辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料，拌匀后淋在酿皮上，撒上面筋块即可。一碗香辣可口的酿皮就做好啦！😋 想吃的朋友不妨自己动手试试吧！💪