农家土窑鸡的做法 🐔🔥
2025-03-13 17:49:50
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导读 说起农家美食,怎能少得了一道经典的农家土窑鸡?这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味,还融入了泥土的清香。制作前,先挑选一只新鲜的土鸡,清...
说起农家美食,怎能少得了一道经典的农家土窑鸡?这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味,还融入了泥土的清香。制作前,先挑选一只新鲜的土鸡,清洗干净后用盐、姜片和料酒腌制半小时,让调料充分渗入鸡肉中,增添风味。接着准备一些香料如八角、桂皮等,撒在鸡腹内,提升层次感。
接下来是制作土窑的关键步骤!将泥土与水混合揉成泥巴状,均匀包裹住腌制好的整鸡。这种做法不仅能锁住鸡肉的水分,还能让泥土的香气慢慢渗透到鸡肉里。在户外挖一个小坑,放入燃烧的木炭或柴火加热,待温度适中时放入包好的鸡,再覆盖一层泥土保温。
第三段:耐心等待约1-2小时,当泥土完全干裂时,就可以小心剥开泥土,揭开那一层金黄酥脆的外壳了!一股诱人的香气扑鼻而来,鸡肉外皮焦香,内里鲜嫩多汁。搭配简单的蔬菜沙拉,既健康又美味。快来试试吧,这道农家土窑鸡定会让你回味无穷!😋🍗
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